外食をダイエットの味方にするために絶対必要な武器が、カロリーブック。最近では写真を豊富にとり入れ、どのくらいの量なら何Ｋcalかがすぐわかる外食用のものが出回っていますので、外食するときは必ず持ち歩いてください。パッと見て、食べもののカロリーや、どこをどのくらいカットすればいいかがわかれば、外食は恐くありません。外食のカロリーをカットするには、油をカットするのがいちばん。しかし、油は調理されると見えなくなってしまうのが困りものです。そこで、元々油を使わない料理を選ぶのもコツです。揚げものよりは焼き魚や綱焼きグリル、揚げたかた焼きそばよりはざるそば、サラダにも、ドレッシングを使わすレモンをしぼるといった、頭を使ったチョイスが大切です。しかし、どうしても揚げものが食べたくなってしまうこともあるでしょう。たとえば、ファミリーレストランのミックスフライ（単品）なら７００Ｋcal。このカロリーを少しでもカットするためには、行儀が悪いようでも油を吸った衣をはずして食べること。これで約２００Ｋcalは変おってきます。お店の選択としては、中華よりは洋食、洋食よりは和食がおすすめ。